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小笼包技术培训陕西经典小吃西安美食汇手把手教学包学包会

时间:2018-8-19 15:45:43 浏览:2置顶修改删除
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一提到陕西人们的第一反应不是古城,不是名胜古迹,而是千千万万各色各样的小吃。小笼包技术培训的确西安的美食小吃完全可以跟成都和台湾的相媲美。几千年来的13朝古都不仅留下了数不胜数的历史遗迹也留下了太多美食文化。小笼包技术培训民间的美食更是多变,陕西八大怪的顺口溜完美的诠释陕西的美食的特色。今天就让小溪来简单说说这陕西的特色小吃以及那顺口溜里的地域风情。小笼包技术培训
小笼包是早餐里面经常会见到的一道小吃。其较一般的包子比较小,因此得名。它会因为地区的不同口味上稍有改变。南方的小笼包会比较偏甜味。而我们大西北的小笼包没有甜味,小笼包技术培训是按照西北人的口味做成的陷。它吃的时候有汤汁来蘸,一口一个,面和肉馅,还有蘸料在口中一并咀嚼,味道香浓。肉陷的做法从选材个制作上都是有讲究的。正宗的小笼包面白,小笼包技术培训陷香,不油腻,经常会作为早餐的不二之选。
小龙包做法,西安美食汇为您分享小笼包技术培训
1.前腿肉,选了四成肥,六成瘦的
2.剁碎后,加入盐,少许糖,生盐,蚝油,十三香调味,放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀,最后放入香葱。
3.酵母放入温水搅匀,不能太烫,不然酵母给烫死就不能发挥功效了。大概40度左右。
4.面粉中放入有酵母的温水里,揉成面团,水不够可加入温水,这样的揉出的面团才柔软。
5.用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时,见到体积是原来一半,用手指按一下,有个凹进去即可。
6.做成小面团,用手按一下,再用手指将旁边的皮弄薄一下,中间厚,旁边薄。
7.将肉馅包在里面,放大概十分钟。小笼包技术培训
8.冷水下锅,蒸十分钟后不要立刻掀开盖子,过3-5分钟再打开。
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